Bột củ cải đỏ

Nhà cung cấp bột củ cải đỏ đáng tin cậy cho thị trường toàn cầu

Greenherb cung cấp bột củ dền đỏ được chế biến từ củ dền đỏ sẫm (Beta vulgaris L.), thu hoạch từ các trang trại không biến đổi gen (non-GMO). Bột được sản xuất bằng phương pháp sấy khô ở nhiệt độ thấp và xay nhuyễn củ cải đỏ nguyên củ, giúp bảo toàn các chất betalain tự nhiên (betacyanin và betaxanthin), nitrat thực phẩm và chất chống oxy hóa. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi làm chất tạo màu tự nhiên trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống, cũng như là thành phần chức năng trong thực phẩm dinh dưỡng thể thao và thực phẩm bổ sung hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Được thiết kế cho thị trường xuất khẩu, Greenherb hỗ trợ cả đơn hàng thử nghiệm và cung cấp số lượng lớn dài hạn với các thông số kỹ thuật ổn định.

Tại sao nên chọn Bột củ cải đỏ Greenherb?

• Nguồn củ cải đường nguyên chất, không pha trộn – Greenherb sử dụng 100% củ cải đường, không chứa chất độn, maltodextrin hay màu nhân tạo; được kiểm nghiệm bởi bên thứ ba để xác minh tính xác thực.

• Hàm lượng betalain cao cho màu sắc rực rỡ – Cung cấp bột củ cải đỏ chứa betalain tự nhiên (thường ≥0,5% dưới dạng betacyanin), mang lại sắc đỏ đến tím đậm cho sản phẩm thành phẩm.

• Bảo quản ở nhiệt độ thấp – Quá trình sấy khô nhẹ nhàng (≤60°C) và nghiền mịn giúp ngăn ngừa sự phân hủy của betalain và nitrat nhạy cảm với nhiệt, duy trì cả màu sắc và hoạt tính sinh học.

• Độ nhất quán giữa các lô – Mỗi lô đều được kiểm nghiệm bởi bên thứ ba về độ đậm màu, hàm lượng nitrat, kim loại nặng và vi sinh vật để đáp ứng các tiêu chuẩn thực phẩm của nước nhập khẩu.

• Dễ dàng pha chế – Bột mịn phân tán dễ dàng trong nước; ổn định ở pH 4–7; phù hợp cho các hỗn hợp khô, đồ uống, bánh kẹo và các sản phẩm thay thế thịt.

• Sản xuất hướng đến xuất khẩu – Được sản xuất theo tiêu chuẩn GMP với đầy đủ tài liệu để làm thủ tục hải quan và kiểm tra theo quy định.

• Hỗ trợ kỹ thuật đầy đủ – Cung cấp COA, xét nghiệm betalain, phân tích nitrat, báo cáo kim loại nặng và tuyên bố về chất gây dị ứng (không chứa các chất gây dị ứng chính).

Giấy chứng nhận phân tích

Giới thiệu sản phẩm

Bột củ cải đỏ là một nguyên liệu thực phẩm nguyên chất được chế biến từ củ cải đỏ sấy khô và xay mịn. Sản phẩm này mang lại hai lợi ích riêng biệt trong cùng một loại bột: sắc tố đỏ tự nhiên (betalains) và chất dinh dưỡng chức năng (nitrat trong chế độ ăn). Khác với các chất tạo màu đỏ tổng hợp (Red 40) hoặc các chất tạo màu từ thực vật khác như anthocyanins, bột củ dền đỏ duy trì được màu sắc trong phạm vi pH rộng hơn (4–7) và mang lại các lợi ích sức khỏe bổ sung.

Bột củ cải đỏ của Greenherb được đánh giá cao đặc biệt trong các sản phẩm nhãn sạch, nơi cả màu sắc và chức năng đều được yêu cầu – từ bánh mì kẹp thực vật cần hiệu ứng “chảy máu” đến đồ uống thể thao hỗ trợ sản xuất oxit nitric.

Đặc điểm chính:

• Nguồn thực vật: Beta vulgaris L. (củ cải đường)

• Các chất chỉ thị hoạt tính: Betacyanin (màu đỏ), betaxanthin (màu vàng), nitrat vô cơ

• Quy trình chế biến: Rửa → cắt lát → sấy ở nhiệt độ thấp → nghiền → rây

• Hình thức: Bột mịn màu đỏ đậm đến đỏ tím

• Độ hòa tan: Hòa tan hoàn toàn trong nước; dung dịch hơi đục

Quy trình sản xuất

Greenherb sản xuất Bột củ cải đỏ thông qua quy trình nhẹ nhàng, không sử dụng chất phụ gia:

1. Thu hoạch củ cải đường chín, màu đỏ sẫm từ các trang trại không biến đổi gen

2. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng đồng đều

3. Sấy khô ở nhiệt độ thấp (≤60°C, máy sấy băng tải hoặc máy sấy hầm)

4. Xay thành bột mịn (60–100 mesh)

5. Rây lọc và kiểm tra kim loại

6. Kiểm tra chất lượng cuối cùng và đóng gói trong túi chống ẩm

Tính chất chức năng & Lợi ích

Bột củ cải đỏ mang lại sự kết hợp giữa các lợi ích về cảm quan và sinh lý:

• Màu đỏ tự nhiên – Thay thế chất tạo màu nhân tạo Red 40 trong các sản phẩm bánh kẹo, kem phủ và các sản phẩm thay thế sữa; mang lại màu sắc tương tự như dâu tây hoặc mâm xôi.

• Nguồn nitrat trong chế độ ăn – Được chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể, hỗ trợ giãn mạch, lưu thông máu và hiệu suất tập luyện.

• Hỗ trợ tim mạch – Có thể giúp duy trì mức huyết áp khỏe mạnh trong phạm vi bình thường.

• Hoạt tính chống oxy hóa – Các hợp chất betalain trung hòa các gốc tự do và giảm stress oxy hóa.

• Dinh dưỡng thể thao – Thường được bổ sung vào các loại bột trước khi tập luyện và công thức tăng sức bền để trì hoãn sự mệt mỏi.

• Lưu ý về độ nhạy cảm với nhiệt – Màu sắc bị suy giảm khi nhiệt độ vượt quá 80°C hoặc khi đun nóng trong thời gian dài; thích hợp nhất cho các ứng dụng không cần nướng hoặc chiết rót lạnh.

Ứng dụng

Bột củ cải đỏ thích hợp để sử dụng trong:

Chất tạo màu thực phẩm tự nhiên

• Lớp phủ kem, lớp phủ đường và lớp phủ bóng

• Kẹo dẻo, kẹo cứng và kẹo marshmallow

• Sữa chua và kem (màu hồng/đỏ)

Sản phẩm dinh dưỡng thể thao

• Bột bổ sung trước khi tập luyện và nước uống năng lượng

• Gel tăng sức bền và hỗn hợp bù nước

• Nước ép củ dền (pha loãng)

Thực phẩm thay thế thịt từ thực vật

• Bánh mì kẹp chay (có hiệu ứng “chảy máu” giả)

• Xúc xích và bánh mì kẹp rau củ

Đồ uống

• Sinh tố, nước ép và nước bổ dưỡng

• Sinh tố protein và thực phẩm thay thế bữa ăn

Thực phẩm bổ sung

• Viên nang và viên nén (cung cấp nitrat)

• Hỗn hợp bột rau xanh và rau đỏ

Liên hệ với Greenherb để mua bột củ dền đỏ

Greenherb cung cấp bột củ dền đỏ với hàm lượng betalain và nitrat đã được kiểm nghiệm bởi bên thứ ba, kèm theo đầy đủ tài liệu đáp ứng các yêu cầu kiểm tra hải quan và quy định. Chúng tôi cung cấp số lượng linh hoạt từ gói mẫu đến lô hàng container đầy đủ. Các tùy chọn kích thước hạt tùy chỉnh (mịn hoặc thô) và sản phẩm được chứng nhận hữu cơ có sẵn theo yêu cầu.

Nếu sản phẩm hoặc thông số kỹ thuật bạn cần không được liệt kê trên trang web của chúng tôi, vui lòng liên hệ trực tiếp với bộ phận dịch vụ khách hàng của chúng tôi.

Greenherb – nhà cung cấp đáng tin cậy về chất tạo màu tự nhiên và nguyên liệu thực phẩm chức năng cho thị trường quốc tế.