Chiết xuất Stevia

Nhà sản xuất và nhà cung cấp sỉ chiết xuất Stevia đáng tin cậy

Greenherb vận hành một cơ sở chế biến được chứng nhận, chuyên sản xuất chiết xuất Stevia – một thành phần chất tạo ngọt tự nhiên không calo được chiết xuất từ lá cây Stevia rebaudiana thông qua quy trình chiết xuất bằng nước có kiểm soát và tinh chế bằng sắc ký. Hệ thống sản xuất của chúng tôi đảm bảo tiêu chuẩn hóa rebaudioside A nhất quán, xác minh danh tính glycoside steviol và cung cấp tài liệu theo từng lô. Điều này mang lại cho các nhà sản xuất thực phẩm, nhà phát triển đồ uống và nhà bào chế thực phẩm chức năng nguồn cung cấp đáng tin cậy cho thành phần chất làm ngọt tự nhiên này, vốn đang chịu sự quản lý chặt chẽ trên toàn cầu.

Tại sao nên chọn chiết xuất Stevia của Greenherb

Tiêu chuẩn hóa rebaudioside A bằng HPLC

Mỗi lô sản xuất đều được kiểm chứng theo tiêu chuẩn Reb A đã định. Rebaudioside A mang lại hương vị ngọt thanh nhất trong số các glycoside steviol. Hàm lượng Reb A ổn định giúp đảm bảo độ ngọt dự đoán được trong các công thức thực phẩm và đồ uống thành phẩm.

Nhiều tiêu chuẩn glycoside steviol

Chúng tôi cung cấp một loạt các mức nồng độ Reb A, từ tiêu chuẩn 80% đến tiêu chuẩn độ tinh khiết cao 98%. Các mức nồng độ thấp hơn vẫn giữ lại stevioside đồng hiện để tạo ra đặc tính vị ngọt phức tạp hơn. Các mức nồng độ cao hơn mang lại vị ngọt tinh khiết và trung tính hơn, phù hợp cho các ứng dụng sản phẩm cao cấp.

Sự chấp thuận về mặt quy định tại các thị trường chính

Glycoside steviol là phụ gia thực phẩm được chấp thuận tại EU, Mỹ, Codex Alimentarius và các khung quy định của thị trường châu Á. Chiết xuất của chúng tôi đáp ứng các yêu cầu về độ tinh khiết được quy định trong từng khung quy định. Chúng tôi cung cấp chứng nhận tuân thủ để nộp hồ sơ tại các thị trường quốc tế chính.

Không cung cấp calo

Glycoside steviol không được chuyển hóa thành năng lượng calo. Chúng đi qua đường tiêu hóa mà không góp phần vào lượng calo nạp vào cơ thể. Điều này hỗ trợ việc định vị sản phẩm giảm calo và không đường trên nhãn thực phẩm, đồ uống và thực phẩm chức năng.

Dạng bột hòa tan trong nước

Chiết xuất sấy phun phân tán dễ dàng trong hệ thống nước. Nó hòa tan ở nhiệt độ phòng mà không cần gia nhiệt. Điều này hỗ trợ việc kết hợp trực tiếp vào hỗn hợp pha sẵn cho đồ uống, lớp phủ bánh kẹo và hỗn hợp khô thực phẩm chức năng.

Tuân thủ các tiêu chuẩn về kim loại nặng và dư lượng thuốc trừ sâu

Mỗi lô sản phẩm đều được kiểm tra kim loại nặng bằng phương pháp ICP-MS và phân tích dư lượng thuốc trừ sâu bằng phương pháp GC/LC-MS. Kết quả được đối chiếu với các ngưỡng quy định của EU và Hoa Kỳ trước khi đưa ra thị trường.

Hồ sơ xuất khẩu đầy đủ

Mỗi lô hàng đều kèm theo COA, MSDS, chứng nhận tuân thủ glycoside steviol, tuyên bố về chất gây dị ứng và bản tuyên thệ không chứa GMO. Những tài liệu này hỗ trợ việc nộp hồ sơ tuân thủ quy định trên các thị trường thực phẩm và thực phẩm chức năng quốc tế.

Giấy chứng nhận phân tích

Chiết xuất Stevia là gì

Các hợp chất tạo ngọt của Stevia rebaudiana

Lá Stevia rebaudiana chứa một hỗn hợp phức tạp các glycoside diterpene, được gọi chung là glycoside steviol. Các hợp chất này ngọt gấp 200–400 lần so với sucrose tính theo trọng lượng. Rebaudioside A là glycoside có hàm lượng cao nhất trong lá chất lượng cao. Trong số các hợp chất steviol glycoside chính, nó mang lại hương vị ngọt nhất và tinh khiết nhất. Stevioside là glycoside có hàm lượng cao thứ hai và mang lại hậu vị hơi đắng hơn một chút.

Chiết xuất so với bột Stevia

Bột stevia bao gồm một loạt các chế phẩm, từ bột lá khô đến chiết xuất glycoside steviol đã được tinh chế cao. Bột lá stevia thô chỉ chứa 6–10% glycoside steviol cùng với chất xơ lá và chất diệp lục. Chiết xuất Stevia trải qua quá trình chiết xuất bằng nước và tinh chế bằng sắc ký để cô đặc phần glycoside steviol theo các thông số kỹ thuật Reb A đã định. Điều này mang lại độ ngọt ổn định trên mỗi gam mà bột stevia thô không thể cung cấp cho các ứng dụng thực phẩm và đồ uống thương mại.

Quản lý đặc tính độ ngọt

Không phải tất cả các chế phẩm chiết xuất stevia đều có vị giống nhau. Thành phần glycoside steviol ảnh hưởng trực tiếp đến thời điểm bắt đầu cảm nhận độ ngọt, cường độ và hậu vị của thành phần thành phẩm. Các tiêu chuẩn Reb A cao hơn mang lại vị ngọt hơn, tinh khiết hơn với hậu vị giảm bớt. Các thông số kỹ thuật tiêu chuẩn giữ lại stevioside mang lại đặc tính vị ngọt phức tạp hơn, hơi đắng. Hiểu được mối quan hệ giữa thành phần và hương vị này sẽ giúp các nhà chế tạo công thức lựa chọn thông số kỹ thuật phù hợp cho ý tưởng sản phẩm cụ thể của họ.

Quy trình sản xuất

Nguồn cung cấp và kiểm định lá

Lá Stevia rebaudiana nhập về được đánh giá về đặc tính thực vật, hàm lượng glycoside steviol tổng, tỷ lệ phần trăm Reb A, độ ẩm, kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và tình trạng vi sinh. Chỉ những nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn nhập về mới được đưa vào quá trình chiết xuất.

Chiết xuất bằng nước

Nguyên liệu lá khô đã đạt tiêu chuẩn được chiết xuất bằng nước nóng theo các thông số nhiệt độ và thời gian được kiểm soát. Quá trình này giúp hòa tan có chọn lọc phần glycoside steviol hòa tan trong nước từ ma trận lá.

Làm trong và khử màu

Chiết xuất thô được lọc qua nhiều giai đoạn, khử màu bằng than hoạt tính và lọc màng. Các bước này loại bỏ chất diệp lục, sắc tố lá và các hạt vật chất, tạo ra dung dịch glycoside trong suốt, gần như không màu.

Tinh chế bằng sắc ký

Chiết xuất đã được làm trong sẽ được đưa qua quá trình sắc ký trao đổi ion và sắc ký hấp phụ để cô đặc phần Reb A. Quá trình này tách các glycoside mục tiêu khỏi các glycoside phụ và các hợp chất không phải glycoside được chiết xuất cùng, đạt được tiêu chuẩn Reb A mục tiêu.

Tiêu chuẩn hóa và kết tinh

Dòng glycoside steviol đã tinh chế được đo bằng HPLC để xác định hàm lượng Reb A. Trong trường hợp cần dạng tinh thể, quá trình kết tinh có kiểm soát sẽ tạo ra các tinh thể Reb A đồng nhất. Quá trình pha trộn giúp đạt được thông số kỹ thuật mục tiêu cuối cùng.

Sấy phun

Chiết xuất đã được chuẩn hóa được sấy phun ở nhiệt độ được kiểm soát. Quá trình này tạo ra bột màu trắng đến trắng ngà, chảy tự do, đồng nhất với kích thước hạt và độ ẩm theo tiêu chuẩn quy định.

Kiểm tra chất lượng trước khi xuất xưởng

Mỗi lô sản phẩm đều được phân tích cấu trúc glycoside steviol bằng phương pháp HPLC, xác minh hàm lượng Reb A, độ ẩm, kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và kiểm tra vi sinh trước khi được phép lưu hành.

Đóng gói bảo vệ

Bột được đóng gói kín trong túi PE hai lớp bên trong có chất hút ẩm. Thùng được niêm phong chống ẩm và chống ánh sáng. Điều này giúp duy trì sự ổn định của glycoside và ngăn ngừa sự hấp thụ độ ẩm trong quá trình bảo quản và vận chuyển.

Tính chất chức năng & Lợi ích

Vị ngọt tự nhiên không calo

Chiết xuất Stevia mang lại vị ngọt đậm đà mà không chứa calo. Điều này hỗ trợ định vị sản phẩm trong các công thức thực phẩm và đồ uống giảm calo, không đường và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, nơi việc giảm lượng đường là mục tiêu chính được nêu trên nhãn sản phẩm.

Hỗ trợ ổn định đường huyết

Glycoside steviol không được hấp thụ như glucose và không ảnh hưởng đến phản ứng đường huyết sau bữa ăn. Các công thức thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung nhằm mục đích ổn định đường huyết và kiểm soát đường huyết sử dụng chiết xuất Stevia làm thành phần tạo ngọt chính.

Sức khỏe răng miệng

Không giống như các loại đường có thể lên men, glycoside steviol không phải là chất nền cho vi khuẩn trong miệng. Điều này hỗ trợ định vị sự thoải mái cho răng miệng và sức khỏe răng miệng cho các sản phẩm bánh kẹo, kẹo cao su và thực phẩm chức năng có đường Stevia, nhắm đến các khái niệm về sức khỏe răng miệng.

Tương thích với chế độ ăn kiêng Keto và ít carbohydrate

Chiết xuất Stevia tương thích với các chế độ ăn kiêng ketogenic và ít carbohydrate. Các sản phẩm thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung nhắm đến các chế độ ăn kiêng này sử dụng Stevia làm thành phần tạo ngọt ưa thích. Nó mang lại độ ngọt vừa phải mà không làm gián đoạn các phương pháp dinh dưỡng hạn chế carbohydrate.

Sức hấp dẫn đối với người tiêu dùng nhờ nhãn sạch

Nguồn gốc thực vật và sự chấp nhận của các cơ quan quản lý đã giúp chiết xuất Stevia trở thành một thành phần tự nhiên được công nhận. Sự ưa chuộng của người tiêu dùng đối với các thành phần có nguồn gốc thực vật dễ nhận biết trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống đã thúc đẩy nhu cầu của các nhà sản xuất đối với Stevia thay vì các chất làm ngọt tổng hợp có độ ngọt cao.

Ứng dụng

Hệ thống tạo ngọt cho thực phẩm và đồ uống

Bột stevia dạng thô được sử dụng thay thế đường trong các hỗn hợp pha sẵn cho đồ uống chức năng, sản phẩm sữa, bánh kẹo và các sản phẩm nướng. Thông số kỹ thuật Reb A nhất quán, tài liệu tuân thủ quy định và định vị nhãn sạch hỗ trợ việc áp dụng trong sản xuất thực phẩm thương mại.

Làm ngọt trong thực phẩm bổ sung

Chiết xuất Stevia được kết hợp vào bột thực phẩm chức năng, viên nén nhai và các công thức kẹo dẻo cần chất làm ngọt tự nhiên mà không cung cấp calo. Sản phẩm này phù hợp với bột protein, thực phẩm thay thế bữa ăn và các hệ thống thực phẩm chức năng nhắm đến định vị không đường.

Sản phẩm quản lý cân nặng và sức khỏe chuyển hóa

Thành phần chất làm ngọt tự nhiên trong các công thức thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung hỗ trợ quản lý cân nặng. Độ ngọt không chứa calo hỗ trợ định vị giảm lượng calo mà không ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm hoặc sự chấp nhận của người tiêu dùng.

Sản phẩm chăm sóc răng miệng và sức khỏe răng miệng

Chiết xuất Stevia được sử dụng trong kem đánh răng, nước súc miệng và các công thức thực phẩm chức năng chăm sóc răng miệng dạng nhai. Đặc tính ngọt không lên men hỗ trợ các khái niệm sản phẩm chăm sóc răng miệng mà không gây lo ngại về sự thoải mái khi sử dụng liên quan đến các chất tạo ngọt đường truyền thống.

Liên hệ với Greenherb để cung cấp chiết xuất Stevia

Greenherb cung cấp chiết xuất Stevia với thành phần glycoside steviol đã được xác minh, được hỗ trợ bởi các thử nghiệm toàn diện của bên thứ ba. Chúng tôi cung cấp số lượng đặt hàng linh hoạt, từ mẫu thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đến các lô hàng container đầy đủ. Các cấp độ tiêu chuẩn hóa Reb A đa dạng, dạng tinh thể và dạng sấy phun, cùng với các tài liệu tuân thủ theo thị trường cụ thể đều có sẵn theo yêu cầu. Để được hỗ trợ ngay lập tức, vui lòng liên hệ trực tiếp với đội ngũ mua hàng của chúng tôi.

Greenherb – Đối tác chiến lược của bạn về nguyên liệu thực vật và thực phẩm chức năng.